スタッフコメント｜米粉パン工房ｍｉｃｃｏ｜ふるさとやまぐち産業振興プラザ

「米粉パン工房micco」とは！

2015年03月11日

米粉100％のパン製造にこだわり、山口県下松市の米粉パン工房micco(みこ）2014年12月にオープンいたしました。
約30年前から、パンを作ってまいりまいた、食物アレルギーの人が予想以上に多いい現状を知り、米粉に注目して勤務先である病院を辞め、米粉パン工房micco(みこ）を開きました。
パンは小麦、卵、乳製品を一切使用せず、米粉に豆乳を使い製造しています。
食感は米粉独特の「もちっと」した食感です。
安心・安全な米粉パンの独特の食感を楽しんでいただきたいと思います。