ふく市場、日本一の下関南風泊漁港は全国のふくの約90％が水揚げされます。そのふくはすぐにトロ箱に仕分けされ、下関名物の袋せりによってせり落とされます。

新鮮なとらふくの刺身が、職人の手によって菊盛りされます。また、切身とアラは、お鍋にしてお召し上がり下さい。
身皮とひれ酒用の焼きひれも入っています。特製ポン酢・薬味もお付けしています。


ふぐのアラをじっくりと煮込み、旨みを大切に抽出した「ふぐスープ」とふぐの旨みを引き立ててくれる、白菜100％の「白菜スープ」を主原料として作りました。スープにふぐ身（日本海産ゴマフグ）を炙って加えましたので、ふぐ独特の風味をお楽しみいただけます。

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