道の駅/萩しーまーと (ふるさと萩食品協同組合)

No.2007001 


萩の真ふぐ

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ふぐの女王と呼ばれる萩産の天然「真ふぐ」活魚
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「真ふぐ」の薄造り、食味はトラフグと遜色無し

ここがポイント!

萩沖産の天然フグ、延縄漁による活魚水揚げの全国シェア80%
 食味はトラフグに遜色なし、市場での取引価格は1,000円/kg以内と天然トラフグの1/10程度。
2006年12月、特許庁に地域団体商標の登録出願した。
 

スタッフコメント

道の駅/萩しーまーとから第一声 2007.03.01
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詳細説明

フグ目フグ科トラフグ属 マフグFugu vermicularis porphyreus
 分布:北海道以南、南シナ海にまで棲息する。
体長は50センチ内外で、体側は平滑でトラフグのような、小さな棘はありません。そのため体表が滑らかで地方名「なめらふぐ」の由来となっています。肉質はトラフグに似て弾力があるきめ細かい身ですが、やや飴色かかっています。薄造り、鍋、唐揚げなどで賞味されます。萩・越ヶ浜の延縄船団が見島沖にて2月〜4月に操業し、萩漁港・下関漁港に活魚で水揚げしています。
<価格>
みがき(活魚を活き締めして、有毒部を除外した状態)で1尾あたり1500円前後
送料は宅配クール便の実費
  <注文・お問い合わせ先>
TEL : 0838-24-4937
FAX : 0838-24-1193
E-mail : fish@city.hagi.yamaguchi.jp

マッチング希望情報

<希望する連携種別>
「仕入れ・販売等のビジネス・パートナーの構築」 
<希望内容>
都市部の料理店を中心とした外食産業

事業所概要

名称 道の駅/萩しーまーと (ふるさと萩食品協同組合)
所在地 〒758-0011
萩市大字椿東北前小畑4160-61 
TEL 0838-24-4937 
FAX 0838-24-1192 
事業所概要 萩漁港・萩魚市場隣接の地産地消共同店舗(道の駅/萩しーまーと)鮮魚・活魚を中心に、萩産の農水産物を直売する拠点。年商8億円、年間の入館者数140万人で、道の駅としても全国トップランク。 
事業内容 農水産物の販売 
営業時間 9:30〜18:00 
定休日 1月1日のみ 
URL http://www.axis.or.jp/~seamart/ 
E-mail fish@city.hagi.yamaguchi.jp 
担当者から 中澤さかなです。 道の駅/萩しーまーと 駅長/専務理事 滋賀県生まれ 関西学院大学卒業後、潟潟Nルート入社、勤続20年早期選択定年制度で同社を退職。道の駅萩しーまーと 立ち上げのため萩市に移住、現在に至る。 
その他  

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